汁のもち　

1）雑煮もち　　　すましか醤油味の汁に入れる

MEMO： 小豆とたっぷりの水を鍋に入れ火にかけ、１時間程ことこと煮込む。煮えたら砂糖、塩で味を整え、出来上がったところに水切り餅を両手でちぎって入れて出来上がり。餅料理の定番の一品。つぶあんは小豆もち、こしあんはあんこもちという事がおおい。

☆）おづけもち　　味噌汁に入れて食べるもち　

☆）つゆもち　　　醤油味の汁に入れる　

☆）ごろんべもち　ドジョウ鍋に入れる

2）おろしもち　　大根おろしで食べる　

3）しょうがもち　椎茸を千切りして醤油汁で煮て、しょうがのおろし汁と片栗粉でからめる　

4）ふすべもち（辛味もち、なんばんもち）　ごぼうのささがきと大根おろしを油で炒め、蒸した沼えびとなんばんを汁に入れ野菜を加え、醤油と酒で味をととのえる

☆）ふすべもち　　焼きドショウを刻みすりおろした大根とゴボウと炒め、味噌醤油唐辛子で味をととのえ煮たものに餅を入れて食べる　

5）きのこもち　　あみっこと大根おろしでからめる　

6）わさびもち　　山わさびをおろして和える

7）納豆もち　　納豆をからめる、葱を薬味にし醤油か塩で味をととのえる

8）ずんだもち　ゆでた枝豆をすりつぶし、砂糖と塩で味を付けからめる（写真右）

9）豆腐もち　　豆腐の水気を絞り、塩、醤油、砂糖で味をととのえもちにからめる

11）じゅうねもち　えごまをすり水に溶き、砂糖と醤油で味付けしてからめる

12）くるみもち　　くるみをすり水に溶き、砂糖と醤油、塩で味付けしてからめる

13）小豆もち（あんこもち） 水切りもちに粒あんをからめる、たまにはこしあんも使うが、つぶあんの方が小豆らしいこくとうまみがある。

MEMO： 小豆とたっぷりの水を鍋に入れ火にかけ、１時間程ことこと煮込む。煮えたら砂糖、塩で味を整え、出来上がったところに水切り餅を両手でちぎって入れて出来上がり。餅料理の定番の一品。つぶあんは小豆もち、こしあんはあんこもちという事がおおい。

　

14）きな粉もち（あべかわもち）　砂糖と塩で味をととのえた黄粉をまぶして食べる

15あめもち）　大麦を煮詰めてアメをつくる。餅にアメをからめて（または砂糖水）、黄粉をかける。　　

☆あめもち　　みずあめをからめる、そのうえに黄粉をかける場合もある

16）えびもち(えびなますもち：写真左)　　沼えびをまるごと炒り、醤油で味をととのえ餅にからめる

17）凍みもち　　寒ざらしもち、干しもちともいう　

18）きじもち　　きじの挽肉とこぼうをおろして炒め、醤油と酒で味をととのえからめる（ふすべもち）　　

☆）かにこもち　切餅に砂糖醤油をつけあぶる、海苔を巻くこともある（しょうゆもち）

○揚げもち　　○あぶりもち　○あわぼもち　○いかもち　○いっそもち

○炒りもち　　○きびもち　　　○きらずもち（おからもち・かすもち）　

○栗粉もち　　○しいたけもち　○すなもち　　○ぬさもち　○ほやもち　

○おろしもち（写真：右）　○うにもち　　　○しらすもち　○山菜もち

混ぜもち

○よもぎもち　　　蓬をゆでてもちにつきこむ、黄粉をかけて食べる　

　　　　　　　　　なかにアンを入れて食べる場合もある（草もち：写真左）

○ごぼうっ葉もち　ヤマゴボウやゴボウの葉をもちにつきこんで食べる

○はこもち　　　　ははこぐさ（おぎょう）の葉をもちにつきこんで食べる

○かくらせもち　　黒豆やくるみを混ぜてついたもち（まめもち）（草のし餅、豆のし餅：写真下）
　　

☆干しもち　　　　もちぐさ、ごま、大豆、とろろ芋などを混ぜてつき、干して保存する　

☆すみもち　　凍み餅のこと、みずあめの絞りかすをつきこんだもち　

○花草もち（えぞのきつねあざみ）

○かしわもち　○うちわもち（お茶もち・うじゃもち・串焼きもち・軍配もち・味噌つけもち・串もち・そばもち）　
　　　　　　　　　　　

○あめもち　　○あぶらもち　○あわぼもち　　○いももち　○ぼたもち

○おつこもち　○柿もち　　　○かぶけえもち　○花もち　　○むぎもち

○かます焼きもち（かま焼き・けえばもち）　　○くずの根もち　　　

○きらずもち（おからもち・かすもち）　　　　○けえもち　

○ごはんもち　○小麦焼きもち　○すなもち　　○しいなもち　　

○しだみもち（どんぐり）　　○そばけもち　　○そば焼きもち　

○でんがくもち　○とちもち（とちのみ）　　　○のりもち　　

○ふすべもち　○耳もち　○わらびの根もち　

○うちわもち（お茶もち・うじゃもち・串焼きもち・軍配もち・味噌つけもち・串もち・そばもち）　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆印は宮城県栗原地方のもち